薑黃飯
印尼薑黃飯 [材料] 新鮮黃薑磨碎 2大匙 椰漿1杯+水1杯 香蘭葉1片 新鮮香茅1小扎 乾南薑 1片 鹽少許 [作法] 1.將米2杯, 糯米1杯洗淨瀝乾水份 . 2.將生米 , 黃薑水 , 雞湯(水) , 香蘭葉 , 香茅 , 南薑 , 鹽 , 椰奶拌勻 後 ; 照一般煮飯的方式 , 放入電鍋煮熟 . 3.趁熱用飯匙將黃薑飯攪拌一下 , 使浮在飯上的椰油能和飯粒混 合 , 並能使飯粒鬆軟 ! 最後丟棄香蘭葉 , 南薑 , 香茅等 薑黃考 薑黃(學名：Curcuma longa)又稱黃薑，為 薑科 薑黃屬 植物，在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為 咖哩 的主要香料之一，也用在 南洋料理 ，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分 薑黃素 (curcumin)具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在 漢醫 藥材中。