大同電鍋外鍋水量與蒸煮時間

蒸的傳熱物質是水蒸氣,與煮比較,其溫度可以大於100度;與烤比較,不會帶走食物的水份。用來蒸鱸魚是最好的。

大同電鍋外鍋水量與蒸煮時間我的實驗紀錄如次,妳可以看到,事實上除了外鍋半杯水外,2杯水以上就接近每杯水18分鐘


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