仙桃催熟法
仙桃是產自冬季的好水果,聽二舅媽說小港文化中心種了許多仙桃,沒人摘,或許是不知如何催熟才會如此,二舅媽教我的催熟法和以下網路流傳的方法一致。2020年同事給我一個長型的仙桃,至衛福部食品營養成分資料庫,發現其完全不含葡萄糖、乳糖及果糖等,其澱粉是另一種代糖, 吃起來相當甜,且含多種營養成份,相當適合血糖控制能力不佳的我食用,但手邊當無血糖試紙,只好下次再來作實驗。
仙桃催熟法:
命名考
Pouteria campechiana
種名 campechiana 源自原產地墨西哥西南方之海濱城市 campeche。
蛋黃果
此名可是從其形味均如蛋黃而來吧!
蛋黃果
此名可是從其形味均如蛋黃而來吧!
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