20171127

【勝】的倉頡碼

【勝】是重疊字。
重疊字:有些文字的組合特殊,它們的倉頡字碼是重疊於(大、木、火)這三個倉頡字母的。共計有 9 個,現表列於下:

特殊字
取碼木田木中木田火竹木中十木木十火金月火手山大弓

20171126

以本益比找出 便宜的股票財有賺頭

天仁和大統益營益率約10%, 營業利益每季約3億及4億,每股盈餘約0.54及1.47, 中華食營益率約20%, 營業利益約1.5億,但帶來的每股盈餘跟天仁差不多。 營業利益率高, 表示產品具有很高的競爭力, 但營業利益率還要搭配營收, 營收高, 股東之後分配到的錢才會多, 雖然營業利益率高, 但是營收低, 股東還是賺不到錢, 所以重點還是巴菲特說的股東權益回報率, 才能準確的衡量的企業帶給股東的現金。 但是呢, 若股東權益回報率高,但股價很貴呢, 那還是滑不來, 因為股東權益的基礎是以股10元計算, 幫我買股票可能每股100元, 金價股票是否便宜的方法, 就是本益比。

20171124

夢遊恐懼症

大概小學三年級的時候, 有一次老師講了一個人晚上夢遊起來會去挖開墳墓吃屍體的故事, 我害怕我晚上會起來夢遊去吃屍體, 所以我睡覺時都會轉向背對公墓的另一邊。 後來想一想, 原來我小時候就有強迫症的症狀。

強迫症引發的坐骨神經痛

記得我一次搬桌子, 引發旋轉肌扭傷, 手幾乎快2,3年才好, 但當你知道這是神經質所引起的生理症狀, 我再也沒有慢性酸痛,或者是, 不會再因心理因素將酸痛感放大。 我開始上網去看所有有關肌肉痛的文章, 結果坐骨神經痛 就找上了我, 屁股坐著的時候,

那時我每天中午都回到宿舍熱敷我的下背, 有一天很嚴重時, 下午請假跑到門諾醫院看復健科, 醫師說我神經受損, 得知我有吃素的歷史, 認為我可能是維生素B12補充不夠, 幫我在薦椎右臀打了一個維他命B12, 說是用來修復神經。 媽媽帶我去林園的一間民俗療法,幾乎所有的病人都被診斷為長短腳,我自然也不例外,他拉拉我較短的腳,再請我買個產後束縛帶。 那時我在我信仰的佛堂裡面, 看至到一本新書, 叫做自癒力, 裡面提到的很多身體症狀, 這是所謂的身心症, 坐骨神經痛也是其中一個, 裡面還有提到一個沙諾醫師, 寫了一本如何治療背痛的書, 不依靠任何藥物, 復健方法和其他替代療法, 他不停在書的要證明許多背痛其實是心理衝突引起的, 我開始相信莎諾醫師, 我不在熱敷我的背, 我也放棄去看復健科醫師, 甚至我鼓起勇氣去爬山, 以前怕膝蓋痛不敢走下坡, 或者總是側著走下坡, 我放棄保護我膝蓋的念頭, 正著走下坡, 全國身體的肌肉痛居然慢慢的消失了。

我有一個同事, 曾經得到嚴重地 顳顎關節症候群, 原本要幫他手術, 但他最後藉著信仰病就好了。 另外有一個同事, 被診斷為椎間盤破裂, 他曾經都必須要蹲著走路, 看到沒有辦法挺起腰, 期間想過要自殺很多次, 醫院說要開刀, 但他怕失敗, 反而造成半身不遂, 所以他選擇硬脊膜外注射, 最後經過了1年的復健, 慢慢的好了, 但是他現在無論做什麼事都一定戴著護腰。

尖銳恐懼症

那陣子強迫症發作時, 看到 縫衣針和筆, 腦中會浮現刺進眼睛的畫面, 全身也會針對這一種畫面產生一種恐懼的反應, 之後為了避免這種感覺, 我會把縫衣針丟掉, 筆永遠都要套上筆蓋。 我是吉他社的社員, 因為怕被吉他的弦割傷手指, 那段期間我也不敢彈吉他。

順應自然的心理學

我曾經飽受強迫症、焦慮症、慮病症、坐骨神經痛、神經性皮炎、溼疹所苦,但我得救了, 我受益於森田博士及許多人的分享經驗,我會在這個部落格分享經驗,可以讓大家有信心治好。
我想分享的心理學是相當科學化的, 這可從其基本原則從創立之初, 經過1個世紀,到現在都未曾改變, 但其無寧也是一種信仰, 只有相信, 你身心的痛楚,症狀才會消失。
  我是經過三次大症狀, 才慢慢體驗到森田療法的真諦, 這三個症狀分別是失眠症,坐骨神經痛及陰囊濕疹, 我會分享我從這三個症狀走出來的經驗, 之後會從我的生活分享兩大核心的思考模式, 順應自然和為所應為。

病名

我所得到的這個症狀, 有很多病名, 身心症, 焦慮症, 體化症, 神經質症, 自律神經失調,Tms。 所有名字, 就是描述心理狀態如何影響身體進而產生一些症狀。 當症狀嚴重時, 日子彷彿是地獄, 但是這一個病症是可以完全治好的, 不需要吃藥, 復健, 營養食品, 心理諮商, 只要每天努力的改變你的行動。

幸福感是相對的

我是個公務員, 是個基層主管, 公務員的工作穩定, 退休保障比一般人高, 算是個幸福的工作, 但真的幸福嗎? 其實幸福是相對的, 剛在工作的時候, 你看到 跟你薪水領的差不多的人, 作事不負責任, 交代的事都無法完成, 需要你一直幫他擦屁股, 整天在怎麼環境, 你的幸福感就被一個人給剝奪了。 但是我想到我妹妹, 一個普通勞工, 慣老闆連禮拜六也要加班, 我要突然覺得我沒那麼悲慘, 很多正向心理學告訴你, 時時想著 比我們可憐的人, 才能得到幸福感, 但我告訴你, 當你的屬下又沒完成了一件事, 只會不停抱怨自己有多累身體有多不好, 又與別科室的人吵架, 當下你能覺得幸福嗎? 這是不太可能的, 那有什麼辦法呢? 為所應為, 把事情反應給更上面的主管, 同時想辦法解決事情。
人往往必須要仔細想, 才知道自己有多幸運, 當下的不幸福感, 往往源自於沒得到自己認為應得的東西, 卻不過問自己是否有付出相對應的努力, 有特別優渥的背景嗎?

失眠

我的強迫症大概是20歲被確診, 經歷了一段近一個月的完全失眠, 我就知道強迫症這三個字, 當時是由許正典醫師確診。
關於失眠的起因, 主要是一次在大學宿舍裡被鬼壓床, 科學的說法是睡眠麻痺, 有一天我起床時, 可以感覺得到四周, 甚至聽得到四周人的聲音,但要起身卻完全動不了, 大概過了一兩分鐘後昏沉沉的覺醒過程, 才慢慢醒來。 那時的我對這一種現象相當害怕, 怕再一次經歷這個症狀, 我開始不敢睡覺。 可是不敢睡覺中就是不行的, 身體變得相當虛弱, 那整天呈現一種緊張的狀態, 演進成相當嚴重的自律神經失調, 身體各個地方的肌肉會不自主的跳動。
除此之外, 由於學過心理學, 得知精神分裂的正向症狀就是幻聽, 幻視, 會因此相他害怕自己聽到 不存在的聲音, 不停檢視自己耳朵聽到的聲音就進從哪裡來, 最後連細微的時鐘指針的聲音, 電腦硬碟轉的聲音, 都聽得清清楚楚, 注意力的仍無法從耳朵移開, 我只害怕症狀的發生, 不停想排除自己沒有這個症狀的證明, 自然是無法睡著了, 直到現在我才了解,這強烈的不安感其實源自於怕自己會發瘋, 再加上與我同住宿舍的一位同學, 他患有躁鬱症, 當他發病時, 不停地用拳頭擊牆壁擊到 拳頭 流血, 跑到街上去買了數十雙鞋子, 最後目睹了 一護人員 將他打麻醉針, 綁到椅子上送到精神病院, 所以當我開始失眠時, 我擔心自己會不會像他一樣的瘋掉。
為了解決這一種心理問題, 我幾乎在學校附近的政大書城翻遍所有心理科學方面的書籍, 學會了各種心理理論, 他對我的症狀仍然無效, 心理每天都有種走在黑暗的感覺, 做任何事都提不起興趣。
我先去學校做心理諮商, 心理諮商中, 我被扣迫回答了許多問題, 並學會了放鬆的方法。
這時候我開始每個月都會回高雄, 尋求家人的慰藉, 我母親常跟我說, 紅每次都說沒有睡著, 事實上往往是打呼一整晚。
我開始書寫筆記,在筆記中我不斷的鼓勵自己, 可見到我當時的求生意志。
有一次許正典醫師跟我講, 你的頭腦壞了, 永遠都不會好了, 他是要讓我了解到, 強迫症會跟著你一輩子, 然後他給我看他就手, 有一節手指被切斷, 他說每個人都有一輩子不能好的病。
又有一次他跟我說, 我這麼怕瘋掉, 有見過真正的精神病患嗎? 當時許醫師在台北市立療養院服務, 他說找機會帶我去市立療養院看看真正的精神病患, 其實真正的精神病患 並不可怕,最後我沒有去市立療養院, 但當時他的態度讓我 開始 思考我對精神病患的態度與觀念是否正確?
會一直怕吃安眠藥, 其實是心裡擔心 安眠藥上癮, 也沒有吃過任何抗焦慮劑, 其實說我不需要吃藥, 因為我想要好好的願望很強, 許醫師跟我說, 我是他少數幾個不需要吃藥就能好的病患, 並說我已經好了, 以後不用去看了。

與正向心理學比較

最有商業價值的心理學, 大概就是所謂正向心理學, 講述人生成長, 如何成功, 正向思考, 排除負向情緒輯思考的心理學,可以在 每個超商上的書架上找到。
我要講的心理學並不是這種心理學,是科學化的心理學, 是現實的心理學, 是面對人生的心理學。
他的第一個原則就是順其自然, 當我們不停的看正向思考的心理學, 我們忘了負面情緒也是一種自然現象, 許多強迫症的發生, 源自抗拒負面情緒, 現在的健康心理學又說得許多負面情緒會引發癌症的說法, 誰的越來越多人不敢接受自己的負面情緒。森田療法的理論解釋, 你越害怕越壓抑負面情緒帶來的痛苦, 他反而會緊緊地跟隨著你。 可是當你順應自然, 他就消失了, 但你又想 這 永遠不要負面情緒, 永遠保持著消失的狀態, 他又出現在你的面前。
我們想要順應自然, 反而就不自然了, 簡單的做法就是9為所應為, 做你現在應該做的事情, 如果只是 順其自然, 你周遭的事物不會有任何改變, 只有當你做了建設性的事情時, 生活才會開始慢慢改變。 做就有成績。
其實人生總是有一堆不甘心組成, 當你上台演講時為什麼會緊張, 因為你想要講好, 你想獲得所有聽眾的讚賞, 所以你自然會緊張, 這緊張並非需要壓抑的情緒。

責任自然帶來拘束

因為工作的事情沒有 完成, 但又到假日了, 你並不想加班, 下班後也被未完成的工作壓著心上, 你開始抱怨相當的不自由, 為什麼工作那麼多, 主管分配不均, 家人為什麼都不幫我呢
其實是沒有去加班, 下班的時候也無法做任何事情, 心裡卻沒有放下工作, 我是想著工作為什麼無法完成的恐懼與焦慮。
許多心理學的書會說, 今天的事當一天當就好了, 心裡應該放下工作, 下班前心裡應該平靜, 睡覺前心靈應該平靜, 工作也不過是人生您的一部分, 試圖用想法讓自己不會有工作無法完成的焦慮及緊張的情緒。 這是錯的, 因為你的責任感情緒永遠如此,活 在當下的書會說你應該活在當下,不應該煩惱未來。 事實上你應該知道, 只有事情完成了都錯誤了你心才會放下, 又或者你遇到了一個更大的災難你的注意力轉移, 雖然大部分的事情都會解決, 但未解決前的緊張感是正常的, 這個情緒反應了你的責任感, 你想在工作上有說表現的慾望, 擔心失去工作的恐懼, 這都是人生會面對的風險, 這種情緒讓你會去工作會想辦法解決問題, 若你純粹的只是想排除他, 有沒有任何面對問題的行動, 情緒永遠會存在, 最後你以病為藉口, 告訴主管你沒有辦法完成這件事, 你變得沒有責任感, 自私。 說實在在的告訴你唯一的方法就是面對問題採取行動作應該做的事情。

20171104

微軟倉頡輸入法輸入中文標點符號

快速鍵輸入

微軟新倉頡輸入法針對常用的中文標點符號提供了快速鍵輸入的方式,在按完快速鍵送出標點符號,範例如下:

輸入逗號

快速鍵為 Ctrl+, 送出「,」。


下表列出可利用快速鍵輸入的中文標點符號

標點符號
名稱
快速鍵
逗號
Ctrl + ,
句號
Ctrl + .
頓號
Ctrl + '
分號
Ctrl + ;
冒號
Ctrl + Shift + ;
問號
Ctrl + Shift + /
驚嘆號
Ctrl + Shift + 1

前導字元輸入

以快速鍵輸入標點符號雖然方便,但中文標點符號並非只有這些而已,例如左單引號『「』就無法以快速鍵輸入。

微軟新倉頡輸入法提供了另一種輸入中文標點符號的方式,做法跟輸入一般中文字一樣,先按一個所謂的前導字元,好讓系統能夠辨別接下來輸入的不是注音符號,這個前導字元是鍵盤上數字1左邊的那個按鍵(符號為 ` ,英文名稱是grave),接著再按其它對應的按鍵,有些標點符號會需要如同輸入中文字一樣按向下鍵拉開候選字清單來選擇,此時的候選字清單裡顯示的是標點符號而非中文字,找到所需的標點符號後按Enter鍵選擇,最後還要再按一次Enter才會將輸入的標點符號送出,範例如下:

1.輸入逗號

按一下前導字元按鍵,再按一下英文逗號,最後Enter送出。

2.輸入頓號

按一下前導字元按鍵,再按一下英文逗號,然後按向下鍵拉開候選字清單,往下到第2個候選字Enter選擇頓號,最後再一次Enter送出。

以下列表整理出中文標點符號的前導字元輸入方式,為避免混淆,表格中的按鍵和按鍵之間是以空格來區隔,數字則是拉開候選字清單之後,候選字的編號。這些標點符號都是教育部所公佈的中文標點符號,可得看仔細了。

標點符號
名稱
前導字元的輸入方式
備註
句號
` .
 
逗號
` ,
 
頓號
` '
 
分號
` ;
 
冒號
` :
 
左單引號
` [ 2
 
右單引號
` ] 2
 
左雙引號
` [ 3
 
右雙引號
` ] 3
 
左夾注號
` (
為狐形括狐
右夾注號
` )
為狐形括狐
問號
` ?
 
驚嘆號
` !
 
破折號
請見後面說明
須連續兩個符號構成
刪節號
` - 7
須連續兩個符號構成
左書名號
` < 3
 
右書名號
` > 3
 
左篇名號
` < 2
 
右篇名號
` > 2
 
間隔號
` . 5
 
連接號
` - 5
為一橫線
連接號
` ~
如同平躺的S


上表中的破折號以前導字元輸入方式找不到對應的符號,因此改採Unicode碼輸入方式來達成。

輸入破折號

按一下前導字元按鍵,再按一下U鍵,然後輸入Unicode碼2500後Enter,最後再一次Enter送出。

(註:輸入Unicode碼的數字不能使用數字鍵盤的數字鍵來輸入。)


以倉頡碼輸入

如果你慣用的是傳統的倉頡輸入法,上述的快速鍵輸入方式仍然可以使用,但利用前導字元輸入標點符號的方式就行不通了。

其實中文標點符號也是有對應的倉頡碼喔!利用倉頡碼來輸入就能解決快速鍵與前導字元的輸入問題,傳統倉頡與新倉頡輸入法都能使用。

以下列表整理出中文標點符號的倉頡碼,其中破折號和如平躺S的連接號沒有對應的倉頡碼。

標點符號
名稱
倉頡碼
備註
句號
Z難日木
 
逗號
Z難日月
 
頓號
Z難日金
 
分號
Z難日土
 
冒號
Z難日竹
 
左單引號
Z難金木
 
右單引號
Z難金水
 
左雙引號
Z難金竹
 
右雙引號
Z難金戈
 
左夾注號
Z難月水
為狐形括狐
右夾注號
Z難月火
為狐形括狐
問號
Z難日戈
 
驚嘆號
Z難日十
 
破折號
 
須連續兩個符號構成
刪節號
Z難日中
須連續兩個符號構成
左書名號
Z難月山
 
右書名號
Z難月女
 
左篇名號
Z難月卜
 
右篇名號
Z難金日
 
間隔號
Z難日水
 
連接號
Z難日卜
為一橫線
連接號
 
如同平躺的S



觀察一下不管是以快速鍵或前導字元的方式輸入標點符號,所選擇的對應按鍵其實就是對應鍵盤上既有與中文標點符號相似的英文符號按鍵,只要將中文標點符號的形狀和英文標點符號的形狀建立聯想關連,就能夠很容易的找出對應的按鍵輸入,並不需要特別記憶,而倉頡碼的部份則沒有什麼規則或對應鍵盤上的英文符號按鍵,只能靠記憶了。



備註:

1.不論是利用快速鍵或是前導字元的方式輸入中文標點符號,新倉頡輸入法都必須在中文模式的輸入狀態下,切換中文模式與英數模式的按鍵為Shift。

2.刪節號和破折號的正確使用方式皆為連續兩個相同符號,在輸入完第一個符號後,利用快速鍵Ctrl+Alt+G來重複剛輸入的符號,可以加快第二個符號的輸入速度。

3.Windows 7的新倉頡、新倉頡2010,Windows 8.1的倉頡輸入法中文標點符號的輸入方式皆相同。

【麵】的倉頡碼

根據倉頡法則,有些字的字首,如果為了書法上的習慣而略為變形,應該依從原來的字形去拆碼。
例如「耀」的字首「光」,右下角普遍會改為短鉤,但仍舊以原來的「光」字的字形拆碼成「火山尸一土」,而不是變成短鉤的「火女尸一土」。第三和第五代都一樣。
「麵」的字首「麥」,寫起來把下面的「夕」中間一點拉長變成「夂」,屬於變形的寫法,第三代倉頡就是根據原本字形「夕」將「麵」拆碼成「十弓一田中」。但第五代倉頡就當作「夂」拆碼成「十水一田中」。
第五代倉頡有點自相矛盾,一方面「耀」字保留用原來的「光」字形拆碼,但另一方面「麵」字改用書寫方式的「夂」拆碼成「十水一田中」。





20170827

什麼都能賣,貝佐斯傳記的讀後心得

貝佐斯建立一個超大的線上商店,後期當它具有強大的金錢作後盾,對所有對手趕盡殺絕。

20170826

學習行列輸入法

行列輸入法的設計哲學是保有原來手寫筆順,所以學習的過程中,發現自己原來很多字的筆順都錯了。


橫1逆彎2直3正交4點6順彎5蓋7八捺8撇9方框0

字根表
10:一口
11:

歸位字根:不

[?]定點查詢鍵,可代表任何一個字根。
[*]全能查詢鍵,可查詢任何長度的字根。

加快速度的方法
一級簡碼:輸入一個字根,然後用數字鍵選字,例如:聽(1-3)。
二級簡碼:輸入二個字根,然後用數字鍵選字,例如:瞧(7-8-6)。
特別碼:輸入兩個字根,然後按空白鍵選字,例如:妹(2^4v)。

簡碼的編碼原則:

簡碼能只打兩鍵或三鍵就出字,通常最後一鍵是下一個字根的字根碼的第一碼數字鍵,也有可能是最後一個字根的字根碼的第一碼數字鍵

一級簡碼
共要輸入兩鍵,按第一個字根鍵,然後按下一個字根碼的第一碼數字鍵。

例1:【到】的完整碼為(1-,26,41,33),所以先按第一個字根鍵1-,下個字根碼為26,所以再按下數字鍵2便出字。

例2:【興】的完整碼為(91,7-,11,8-),所以先按第一個字根鍵91,下個字根碼為7-,所以再按下數字鍵7便出字。


例外1:【是】的完整碼為(91,1-,68),所以先按第一個字根鍵91,最後一個字根碼為68,所以再按下數字鍵6便出字。


例外2:【後】的完整碼為(98,26,98),所以先按第一個字根鍵91,最後一個字根碼為68,所以再按下數字鍵6便出字。


例外3:【最】的完整碼為(01,1-,31,58),所以先按第一個字根鍵01,最後一個字根碼為58,所以再按下數字鍵5便出字。

例外4:【將】的完整碼為(28,76,4-,6-),所以先按第一個字根鍵01,最後一個字根碼為6-,所以再按下數字鍵6便出字。

二級簡碼
共要輸入三鍵,按第一個字根鍵,再按第二個字根鍵,然後按下一個字根碼的第一碼數字鍵。

例1:【鍵】的完整碼為(81,51,4-,56),所以先按第一個字根鍵81,再按第二個字根鍵51,因為下個字根碼為4-,所以再按下數字鍵4便出字。




行列輸入法查碼及特別碼簡碼訓練程式

花青素簡介

花青素對人體的影響
我很好奇,吃蔓越莓對人體有什麼幫助,在藝人天心的廣告中,莓類對我 們的肌膚的緊實、美白、彈性很有幫助;又有一次我在書上看到,喝蔓越 莓汁能清除胃腸不乾淨的東西,能清除人體內有害的氧化物。其實,莓類 除了對保護眼睛視力有效,更可保護心臟健康、防止肌膚水份流失、預防 衰老、消除皺紋等效用。但我這次要討論的是,蔓越莓中的花青素,對人 體的腸胃系統有什麼幫助。

 一、認識花青素 花青素(Proanthocyanidins)簡稱 PC,屬生物類黃酮,含類黃酮基本結構 為黃酮醇的烷化物,乃為一群對心血管具良好作用之生物黃酮類 〈Bioflavonols〉的還原體。是一種水溶性的植物色素,為植物之葉、花、 果實及根莖常見之成分,多為具鮮艷之顏色〈黃色除外〉。花青素含量豐 富者有「洛神花」、「玫瑰花」、「藍莓」、「山桑子」、「蔓越莓」、 「茄子」皮及「紫色葡萄」皮。根據國內外研究報導花青素在體內的抗氧 化及清除自由基的能力為維他命 E 的 50 倍、維他命 C 的 20 倍,花青素主 要功效為清除自由基、抗人體低密度酯蛋白的氧化、增加免疫系統、抗癌 射、預防高血壓、保護動脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬,目前已廣泛 的使用在食品、醫療、化妝品、醫療工程等。 花青素發現至今,有相當多的方式可以獲得,方法大致有生物合成法、植 物提取法、化學合成法,因為化學合成法所造成產物純度不高,無法用於 醫學、食品、藥品安全度需求較高的產品上,而生物合成法之酶合成需求 條件相當嚴苛,所以目前工業上仍以植物提取法為主要提取步驟。 二、花青素的原理 花青素是一種水溶性色素,存在液胞中可吸收光能,但與光合作用無關, 回隨液胞中酸鹼度的不同而表現不同的顏色,通常鹼性呈藍色中性成紫色 酸性呈紅色,故可使葉子 花瓣表現出各種不同的顏色 ,例如秋天的紅楓。 花青素對人體的影響探討 1 三、花青素的結構式 (圖一)花青素的結構式 1-1 (圖二)花青素的結構式 1-2 左圖是草莓中內含的花青素,右圖則是藍莓中內含的花青素,如果仔細比 對的話,會發現兩個的結構幾乎一樣,只差在藍莓內含的花青素多了一個 氫氧基,僅僅差了一個氫氧基,藍莓與草莓的顏色就產生了很大的不同, 在天然產物中,氫氧基經常與一到三個糖分子結合成花青素配醣體,其實 這是因為藍莓的花青素因為能跟蛋白質或是單寧等結合所以才會呈現藍 色,因為它們原本的結構就跟草莓的紅色差不多,所以如果分離出來之後 就呈現了穩定的紅色。 植物中存在著花青素最主要的原因就是為了要保護植物的花葉或果實不 受紫外光的破壞,可是因為它們的結構經常與鐵或鋁產生錯合物,因此會 呈現各種不同而且美麗的顏色,所以當我們烹調的時候,如果食物中的酸 性物質跑出來就會使得花青素的錯合物產生變化,就無法再維持原有的美 麗顏色,這也就是為什麼茄子烹調過久會從美麗的紫色變成不漂亮的紅褐 色。 四、花青素的化學構造 花青素屬於酚類化合物中的類黃酮類(flavonoids)。基本結構包含二個苯 環,並由一 3 碳的單位連結(C6-C3-C6)。花青素經由苯基丙酸路徑和類黃 酮生合成途徑生成,由許多酵素調控催化。以天竺葵色素 (pelargonidin)、矢車菊素(cyanidin)、花翠素(delphinidin)、芍藥花 苷配基(peonidin)、矮牽牛苷配基 (petunidin)及錦葵色素(malvidin)六 種非配醣體(aglycone)為主。花青素因所帶羥基數(-OH)、甲基化 (methylation)、醣基化(glycosylation)數目、醣種類和連接位置等因素 花青素對人體的影響探討 1 而呈現不同顏色 (范和邱, 1998)。顏色的表現因生化環境條件的改變, 如受花青素濃度、共色作用、液胞中 pH 値的影響 。

20170823

神奇的花青素功用

花青素的功用

在許多的臨床研究中顯示:山桑子所含的花青素(Anthocyanosides),在治療循環系統失調、血管的靜脈曲張、動脈或靜脈上的失調都有所幫助。 花青素在歐洲,也已被用來強化微細血管、增強膠質、改善腦功能,並在體內作為抗氧化物,且它對腎臟似乎也有一種特殊的親和力,可幫助強化 腎小球(腎臟中的過濾系統部分)內較為脆弱的微細血管。

防治尿道炎
尿道炎的成因:女性的尿道較短,如有陰道炎、頻尿、喝水少、或懷孕時, 因荷爾蒙的改變使輸尿管蠕動變差、以及子宮壓逼膀胱等,常產生尿道炎,且多為大腸桿菌感染,如多吃蔓越莓,可以減少尿道炎發生率。 幾個世紀以來,美國原住民已懂得食用蔓越莓來對抗尿泌尿道感染((UTI) 和其他疾病,而現代醫學研究終於揭開了蔓越莓裡所藏的秘密,原來是花青素(proanthocyanidins)這種成分抑制細菌包括大腸桿菌黏附於尿道壁上,令細菌無法在泌尿道生長,有效預防(尿道感染)等女性疾病。 蔓越莓不直接針對有害菌,細菌不會對花青素產生抗藥性,長期使用蔓越莓不會有副作用、且一直有效。

抗氧化功能

人體之代謝過程即為氧化作用,花青素在山桑子內與單醣結合,可形成花青素醣類(Anthocyanosides),它也可以強化微血管,增強膠原纖維之聯繫,減少微血管的滲漏,且與花青素一樣是強抗氧化劑,可抗老防癌,這 已漸為預防醫學所認同,花青素及其前驅物,正是極佳的天然抗氧化物, 可幫助清除體內有毒的化學物質及自由基,因為自由基會對眼睛水晶體或視網膜等造成傷害,造成眼睛白內障、老年黃斑退化症、視網膜病變等, 而充足的抗氧化劑可減少自由基的傷害。

《蔬果的顏色密碼》作者吉姆喬瑟夫在波士頓塔虎茲大學做的實驗,在相 當於人類年齡 65~75 歲的老年老鼠飲食中添加藍莓顆粒,持續兩個月—相花青素對人體的影響探討 1 當於人類的 5 年,結果在動作協調測驗中,吃藍莓組的老鼠可以在迷你紙板上維持平衡 11 秒,相對於吃一般食物的老鼠 6 秒,明顯高出許多;在滾輪測驗中,吃藍莓的老鼠可以在旋轉的棒子上維持 9 秒平衡,比正常飲食的控制組多了兩倍。書中指出,藍莓的顏色這麼深,是因為它的花青素 種類多、濃度高,一般食物裡含 3~5 種花青素,而藍莓的花青素卻有 25~30 種之多,因此有很強的抗氧化力量。

保護眼精

經實驗發現,花青素可以增強眼睛感光物質「視紫質」的生成,而視紫質可以促進視覺的敏銳度,擴大眼睛在黑暗中的視野範圍,可以說是飛行員的最愛。 醫學家發現大部分的眼睛問題,都是來自於視網膜、眼球骨膠質和眼球壓力出了狀況所導致。而這些狀況的發生,可追溯到眼部的血液循環問題。 隨著年齡的增加、新陳代謝變差、過度的使用眼睛,造成體內自由基的破壞、血液循環不良、眼部的微血管通透性產生異常。因此屬於末梢器官之一的眼球,在得不到充足的養分時,眼球的骨膠質便會減少,進而影響到眼球的彈性,使得眼球容易變形、彈性下降,造成視力的異常。血液循環 不良,會使體液蓄積在眼球造成不正常的壓力,使眼壓過度升高,導致眼睛疼痛、酸澀,嚴重者更會造成眼睛組織破壞,導致青光眼、白內障的發生。因此花青素抗氧化成分,便被人們用於維繫血管的 完整、強化微血管的彈性、促進血液循環、維繫正常眼球壓力,以紓解廣泛的眼睛問題。


美白作用

研究也發現花青素能夠修復因紫外線照射而受損的肌膚膠原蛋白及彈力蛋白,因此也具有神奇的皮膚美白效果;其他與自由基有關的疾病,花青素亦都有很好的功效。

(五). 對過敏體質的人 花青素可促使身體內參與過敏作用的肥胖細胞的細胞膜較穩定、不易釋出 組織胺,因此即時補充花青素,像對過敏性鼻炎、氣喘等過敏症狀都會有 很大的舒緩幫助。 花青素對人體的影響探討 1

心血管疾病

另花青素及其前驅物係一群對心血管具良好作用的生物黃酮類的還原體 (Bioflavonols),能夠增強血管壁中的膠原纖維彈性而使血管強韌、並阻 止膽固醇在血管壁囤積而硬化,有預防心臟病等維持人體血液系統的正常 運作功效。
註 1.花青素具有抗抗電磁波或輻射的明顯效果: 台北醫學院腫瘤治療科主任邱仲峰指出,目前有實驗證明的只有植物性中 藥、含有花青素和茄紅素的蔬果,在對抗電磁波或輻射刺激產生的自由基 才有明顯效果。

幫助對抗糖尿病

對動物所做的初步研究顯示,水果中的花青素可能幫助將低糖尿病患者的血糖。根據新研究所示,花青素能增加動物胰臟細胞胰島素的生成量達 50%。
1.研究人員 Muralee Nari(密西根州立大學天然產品化學家)認為食用含有 花青素的水果可能明顯影響人類胰島素濃度。不過新的研究發現告訴我們 花青素的能力可能還不僅只如此,他還能夠幫助預防第二型糖尿病與幫助 已經罹患糖尿病者控制血糖濃度。 由於肥胖盛行與老化人口增加,糖尿病在九零年代期間增加了三分之一。 據國際糖尿病協會統計,目前全世界超過 1 億 9 千 4 百萬人罹患該疾病, 倘若沒有採取任何減緩其流行的措施,那麼 2025 年時罹患人口估計將超 過 3 億 3 千 3 百萬人。 2.研究人員以好幾種花青素(取自美國常見的酸櫻桃與歐洲常見的 Cornelian cherry)作測試,研究這些色素對老鼠胰臟的 β 細胞有何作 用,當血中葡萄糖濃度偏高時 β 細胞變會開始分泌胰島素幫助調控血糖。 比較暴露於花青素與未暴露於花青素的組別,研究人員說暴露於花青素的 組別血中胰島素的濃度增加達 50%。Nair 說對於花青素如何促進胰島素產 生的機轉目前仍屬未知,不過研究團隊正進行實驗,餵給一組肥胖、糖尿 病老鼠花青素,試著找出花青素幫助控制胰島素分泌的機轉。 Nair 實驗室的科學家們也已經發展出一專利製程: 能自含有花青素的水 花青素對人體的影響探討 1 果萃取物去除醣類的技術。此技術將提供糖尿患無糖的花青素產品。

六、有效成分 在已知的科學領域中,科學家發現「生物類黃酮(Bioflavonoids )」並非 單一成分,而是集合了 500 種以上的化合物總稱,這些化合物就是形成蔬 菜及水果的顏色來源。「花青素」則是「生物類黃酮」這複雜大家族中的 一個小家庭,提供了高等植物中紅色、紫色、紫紅色與藍色所需的植物色 素來源,是一些藍紅色的黃酮化合物。 花青素是強效的抗氧化劑(抗氧化能力約是維他命 E 的 50 倍),可維持 正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環、提高微血管和靜脈的 流動。而山桑子是一種富含「花青素」的天然植物,在山桑子的成熟紫黑 色漿果中,曾被發現有超過 15 種的花青素的成分。值得一提的是:山桑 子中的花青素成分,能有效抑制破壞眼部細胞的酵素,這也說明了山桑子 為什麼有益於眼睛的健康。 花青素藉由本身超強的抗氧化能力,穩定內皮細胞上的磷脂質,來保護動 脈與靜脈的細胞避免被自由基破壞,並增加膠質及黏多糖的合成,以維持 動脈壁的完整性。花青素也可以預防聚集物依附在血小板內表面上產生過 度凝集的現象,並且更進一步附著於內皮表面上以做為防護措施。在一些 臨床的試驗中,花青素亦可避免膽固醇被氧化,改善了人們的動脈粥硬化 現象。


 七、食品中花青素的含量 富含花青素的食物如紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果,例 如:紅甜菜、紅蕃茄、茄子、黑櫻桃皮、巨峰黑葡萄、加州李、油桃。記 得吃下最重要的,也就是含深色的部分喔。葡萄、黑醋慄、草莓、蘋果、 櫻桃、蔓越莓等含量很多,其中莓類占最高,最高為 663.7mg/100g,請參 考下表 (表一)花青素的含量 花青素對人體的影響探討 1 「參●結論」 花青素雖然不是人體主要吸收的營養成分,但是花青素還是很重要,美國 專家建議每日攝取花青素 180-215mg,不管身體哪部位都很需要他,所以 我建議大家每天都攝取一些含有花青素的水果,或者是喝含有花青素的果 汁,使自己的身體機能運作效率更好。